Immaginate di entrare in un caffè, consumare, arrivare alla cassa con la cassiera che, dopo avervi battuto il conto e dato lo scontrino, vi dice: “questa è la somma ma decida lei quanto vuole darmi”.
Succede davvero, a Clayton, nel Missouri, dove è possibile consumare nel caffè dei sogni: quello in cui prendi ciò che ti occorre e paghi quanto puoi, con la possibilità, per chi non ha nulla, di sdebitarsi offrendo un po’ di tempo servendo ai tavoli frittelle e pane nero. E’ un negozio della catena Panera Bread Cafè e lo slogan che campeggia all’esterno del bar è proprio: “Mangia quello che vuoi, lascia quanto puoi”.
L’idea del ’Caffè senza prezzo’ è di Ron Shaich, ex business-man di successo che ha deciso di cominciare una nuova vita nel settore del non-profit.
Panera è quotata al Nasdaq, nel primo trimestre fiscale del 2010 ha collezionato incassi per 364 milioni di dollari (+14%) e utili per 25 milioni (+48%). Panera, dunque, vuol dire pane fresco, biscotti e pasticceria artigianale di ottima fattura e senza prezzo; vuol dire solidarietà, ma anche successo.
Shaich ha annunciato che altri due non-proft caffè saranno aperti nei prossimi sei mesi. Funzionerà?
Fonte: ilSole24ore
